Som afortunats de tenir el Celler Ronadelles rodejat de tanta vinya, tot i que les finques que ens envolten no són les úniques de les quals surten els nostres vins, i d’aquí la nostra diversitat i singularitat.
La nostra vinya està ubicada a diferents entorns formats per una gran varietat de sòls i relleus arreu de la comarca del Priorat:
Cornudella de Montsant, Poboleda, Marçà, Margalef, Cabacés i La Figuera, en cada zona, unes varietats i unes condicions diferents.
Aquesta riquesa de la vinya, de diferents procedències, és un punt clau per l’elaboració dels nostres vins. Això mateix és el que ens permet crear vins de perfils ben variats i el tret diferencial que els aporta la seva singularitat i personalitat.
El “terroir”
D’aquest “terroir” neixen vins amb caràcter propi. Vins que duen intrínsec el caràcter d’una terra, d’un microclima i la nostra manera de treballar aquesta terra.
Mapa de les finques d’on s’extreu el raïm per a l’elaboració dels vins de Celler Rondalles
La fortuna de disposar de finques dedicades al cultiu de la vinya, ubicades en diferents zones, implica una gran diversitat d’altituds i “terroirs” que ens permet elaborar diferents gammes de vi úniques i expressives. Així, obtenim un ampli ventall de productes, cada un d’ells, adequat per uns moments i situacions concretes del nostre dia a dia.
Dins les nostres 26 finques, trobem des de vinyes ben joves fins aquelles vinyes centenàries de garnatxa negre i carinyena. Situades a les finques d’Els Sardans, El Clot de la Vila i Els Montals. El fruit d’aquestes vinyes velles és el que ens permet l’elaboració de vins com Jaume Giral o Giral Vinyes Velles.
Cadascun dels nostres vins és el resultat de centenars de decisions preses tenint en compte el comportament de la vinya, la seva localització i els canvis i contrastos climàtics. Per això, observem la lluna i les estrelles. Respectem el calendari lunar, les lleis de la natura i la biodinàmica perquè creiem en una viticultura sostenible i respectuosa amb el territori i el medi ambient.
Aquesta manera de fer i de ser, l’àmplia diversitat de sols amb el seu caràcter marcat i variat del “terroir” i els contrastos tèrmics motivats per l’altitud de les finques, ens permeten obtenir un fruit d’una gran qualitat. Aquesta qualitat és la que s’aprecia i es reconeix en tots els nostres vins. Vins amb personalitat, atractius i exquisits!
Ens agraden les llegendes…i sobretot ens agrada el vi.
Recentment vam tenir el plaer de presentar els nostres vins en el marc incomparable del Festival de Llegendes de Catalunya, el FesLleCat.
El festival, que es celebra a Sant Martí de Tous i que enguany ha arribat a la seva novena edició comptava amb diverses activitats. Un dels moments culminants fou el tast, comentat i dirigit per la gran Empar Moliner, els assistents van tenir ocasió de tastar alguns dels vins més especials del nostre celler i escoltar la seva particular visió de tres llegendes.
Un dels vins tastats va ser Vins i Llegendes, un vi de Celler Ronadelles elaborat sota la DOQ Priorat que (a més d’estar boníssim) té la singularitat d’explicar-nos llegendes i fets històrics que han marcat aquesta terra, el Priorat. Ho fa a través del vi, que parla del particular terroir del Priorat, i també a través de les seves etiquetes. Aquestes (n’hi ha quatre de diferents) contenen curioses il·lustracions dibuixades a ma per la dissenyadora Maria Duran.
Vins i llegendes és un vi DOQ Priorat elaborat per Celler Ronadelles
Les voleu conèixer?
Scaladei 1835: La desamortització de Mendizábal, el saqueig i l’incendi de la Cartoixa.
Durant molts segles els pagesos del Priorat van viure sota el vassallatge del monestir d’Scaladei. Realment eren condicions molt dures de vida les que havien de suportar els pagesos d’aquestes terres… Es pagava el delme que implicava donar el 10% de totes les collites al monestir. Les gents del priorat van esclatar en un brot de rauxa que acabà amb la crema i saqueig del monestir aprofitant el context de la desamortització de Mendizabal. La cartoixa patí la primera exclaustració el 1820, però els foren tornades les propietats el 1823. Pel Decret de Desamortització de Mendizábal, de 1835, els monjos es veieren obligats a abandonar el monestir privats per decret de les seves terres.
En només dos anys la majestuosa cartoixa, amb les seves cel·les, claustres, l’església i l’hostatgeria restà convertida en un munt de ruïnes pel saqueig dels pagesos de la zona.
Actualment la cartoixa i el seu entorn és objecte continues labors de restauració i recuperació del patrimoni. Es pot visitar des del 1998. S’ha reconstruït minuciosament una cel·la, element clau de totes les cartoixes. Els monjos efectuaven la majoria de les seves activitats en el mateix recinte del monestir. Cada cel·la compta amb un hort individual. És un dels punts gairebé obligatoris a visitar per aquells que s’escapen a la comarca del Priorat.
El saqueig i l’incendi de la Cartoixa d’Scaladei
Cornudella S.XII, la filla del compte de Prades
El compte de Prades, noble que es trobava instal·lat a les terres que rodegen el nostre celler, a Cornudella de Montant tenia una filla.
Conta la llegenda que la nena es perdé duran una cacera. Després d’hores de recerca infructuosa, desesperada fou trobada gràcies al so del seu corn, que feia sonar una i altra vegada…donant origen al topònim de Cornudella (“el corn d’ella”).
Hi ha diverses llegendes i fils històrics que parlen i intenten explicar l’orígen del topònim de la nostra vila, però aquesta val a dir que és força emotiva i evocadora. Us agrada?
La llegenda que dona orígen al topònim de la nostra vila, Cornudella de Montsant, també té una etiqueta de Vins i LLegendes
El Salt de la Reina Mora 1153.
Siurana va ser l’últim enclavament dels sarrains a la Catalunya nova. Quan ciutats importants com Tarragona, Tortosa o Lleida ja es trobaven sota el domini cristià, Siurana encara resistia fermament.
Després de diversos intents per prendre per les armes la inexpugnable posició que ocupava Siurana, una vila sobre una roca i coronada pel seu castell, finalment els cristians es van sortir amb la seva.
Abdel Zaida, la última noble del Castell de Siurana, es llençà amb el seu cavall al buit abans de caure captiva dels exèrcits cristians.
La llegenda conta que el cavall d’Abdel Zaida decidí fer una frenada brusca a l’últim moment per no caure pel precipici, deixant marcada la seva peülla sobre una de les roques properes a l’abisme que…a més es pot veure i visitar!
Us convidem a descobrir Siurana, un entorn molt proper a la ubicació del celler Ronadelles. La vila i l’entorn resulten espectaculars per les muntanyes que l’envolten i que gaudeixen d’un imaginari llegendari plè d’històries de captius, traïdors, trobadors, donzelles, sants i reis.
El salt de la reina mora, Siurana va ser l’últim enclavament sarraí abans de que la Catalunya nova caigués en mans cristianes
Llegendes negres…com la Fil•loxera
La fil·loxera és ben bé la nostra llegenda negra…té poc de llegenda doncs és pura història! Una història certament trista, això sí.
Aquesta plaga arriba a la península després de devastar les vinyes de tota Europa i posa fi a als anys de creixement que havia experimentat el Priorat.
La fil·loxera començava a arrasar el Priorat. El primer brot de la fatídica plaga es va localitzar el juny del 1893 i va ser a partir de llavors que es va fer evident. La tragèdia seria devastadora i molt difícil de combatre.
A partir de llavors la història del Priorat fa un gran punt i a part.
A part del desastre econòmic que va suposar, al setembre era quan la gent se sentia més trista per veure tots els costers nus i sense gent a veremar… Ja no hi havia verdor. No se’n podien fer a la idea, tota la feinada de cada any per veremar i de cop tot es trobava buit i trist. Una gran tristor va envair la gent gran i els vells, perquè la gent jove havia marxava cap a Reus, o altres poblacions importants per tal de llogar-se en qualsevol feina.
Una de les pàgines més fosques de la història del Priorat fou sens dubte la fil·loxera
Al Celler Ronadelles som més coneguts pels nostres vins, en especial Cap de Ruc.
Visitar-nos és una bona manera d’entendre, a través del vi, com és el territori del Montsant i la comarca del Priorat: la seva gent, la seva gastronomia, la seva història i les seves llegendes.
La visita comença amb una càlida benvinguda acompanyada d’un artesanal Aperitiu de Cirera, una beguda que crea adeptes dia a dia.
Iniciem la visita des del punt on es trobava emplaçada l’antiga serradora de Cornudella de Montsant. Un espai que a Celler Ronadelles hem sabut aprofitar i adaptar a les nostres necessitats com a celler.
Acte seguit ens desplacem a les vinyes i des d’aquest moment apreciarem el festival cromàtic del sòl, del que ens explicaran les seves diferents formacions geològiques. Parlarem de varietats autòctones de raïm, i de la configuració d’un terrer que constitueixen la base dels nostres vins.
La nostra zona ofereix varietats de raïm negre com la garnatxa i carinyena (Samsó) i blanques com la garnatxa blanca, el macabeu i el chardonnay. La climatologia i el treball professional de la nostra gent ens aporten uns vins singulars i diversos.
El celler de Cap de Ruc és un exemple d’aprofitament dels recursos i això ho veiem en visitar el celler. Per realitzar les criances hem rehabilitat espais destinats per aquest fi dins algunes cases antigues del poble. Mentre caminem cap a les cases ens explicaran algunes de les llegendes de la zona, històries com la del monestir veí de Scala Dei, el salt de la reina mora de Siurana, o l’origen del topònim de Cornudella i com vivien antigament les persones de la comarca.
Alguns espais del Celler Ronadelles que enamoren a primera vista
A l’entrar en una de les cases descobrirem les bótes de criança on reposen alguns vins d’autor elaborats de manera totalment artesanal. Durant la visita coneixerem des del més populars als més exclusius i premiats.
Allà on el temps transcorre lentament a nosaltres se’ns passarà ràpid, ja que la visita és dinàmica i divulgativa. Dins un dels baixos d’una casa del poble de Cornudella de Montsant, dedicada i rehabilitada per a la criança, realitzarem un tast de vins.
Podrem apreciar i comentar en petit comitè les diferències entre aquests vins. Encara que el celler és conegut pels vins Cap de Ruc en descobrirem d’altres com els Petit de Joanne Cox, Giral Vinyes Velles, Vins i Llegendes i l’exclusiu Jaume Giral, l’únic Gran Reserva de la Denominació d’Origen Montsant.
Al celler seguim les pràctiques de l’agricultura biodinàmica, especialment els cicles lunars com feien els nostres avantpassats. Ens considerem un celler modern però fidel als nostres principis. Vins com Cap de Ruc Criança han estat reconeguts recentment amb un Vinari de Plata, el Sakura Japan Women’s Wine Award a la nostra enòloga Eva Prim, i el premi a Melbourne (Austràlia) com el millor celler Espanyol de l’any. Èxits tots ells que ens han portat a exportar a 21 països i ser un referent en la demarcació.
En finalitzar la visita, dins de l’oferta de Cap de Ruc podem gaudir d’una magnífica oferta gastronòmica
En finalitzar la visita, dins de l’oferta de Cap de Ruc podem gaudir d’una magnífica oferta gastronòmica i també d’allotjament rural. Al celler disposem de dos restaurants, La Serra i Quatre Molins. El primer rústic i acollidor dedicat a una cuina tradicional i on en aquesta època podem gaudir d’una bona calçotada gràcies al pack calçotada que oferim. Per la seva banda, el restaurant Quatre Molins està dedicat a la cuina d’autor amb maridatges.
Es tracta d’una visita recomanable per conèixer el celler i gaudir de la nostra gastronomia en un paratge i una comarca excepcionals.
La Denominació d’Origen Montsant està de moda! Tot i ser la Denominació d’Origen més jove de Catalunya, s’ha convertit en una de les més prestigioses. El seu creixement és continu i els seus vins són reconeguts internacionalment per la seva qualitat.
Aquesta petita Denominació d’Origen rep el nom del massís rocós Montsant, està situada a la comarca del Priorat i limita amb la Denominació d’Origen Qualificada Priorat.
Les seves vinyes tenen una extensió de 1900 hectàrees, les quals s’estenen al llarg d’espectaculars turons, compartint vessants juntament amb ametllers, oliveres i pins, conreats des dels 200 als 700 metres sobre el nivell del mar.
Cap de Ruc és un referent de la DO Montsant…la seva essència.
Un terreny abrupte i un clima molt particular
El noranta per cent de les vinyes són ceps de raïm negre, ceps més vells són de varietats autòctones (garnatxa negra i carinyena). Entre les més modernes podem destacar el Cabernet Sauvignon, el Syrah i el Merlot. El seu clima és mediterrani però el fet d’estar envoltada de muntanyes que l’aïllen dels vents freds del nord i els efectes de la mar la converteix en una de les Denominacions més particulars de Catalunya. Aquesta Denominació d’Origen es caracteritza per tenir diferents microclimes, si a aquesta peculiaritat li sumem la seva abrupta orografia i els seus diferents terrers podem afirmar que ens trobem davant d’una de les Denominacions d’Origen més rica en vins relació qualitat-preu.
Actualment la Denominació d’Origen Montsant acull cinquanta-set cellers productors de vi i quaranta-quatre empreses comercialitzadores que elaboren els seus vins en alguna d’aquestes cellers productors, majoritàriament a les grans cooperatives.
Al 2016 es van embotellar cinc milions d’ampolles amb el segell Denominació d’Origen Montsant i es van exportar al voltant del cinquanta per cent. Els principals destinataris a nivell internacional són Estats Units, Alemanya, Japó i Suïssa però és important destacar l’altra meitat correspon a les vendes nacionals i que la gran majoria d’aquestes són en gran part destinades a satisfer el mercat català.
Cap de Ruc, l’essència del Montsant
A dia d’avui, és impossible parlar dels vins de la Denominació d’Origen Montsant sense anomenar el popular vi “Cap de Ruc”.
Amb aquesta simpàtica marca hem sabut posicionar-nos al mercat català i s’ha convertit en un referent a la regió.
Celler Ronadelles és conegut pels seus vins de caràcter desenfadat però no cal oblidar que és l’únic celler de la Denominació d’Origen Montsant que elabora un vi amb la categoria de Gran Reserva.
Al celler tenim un inquiet i enginyós equip que ha sabut transmetre des del primer moment la nostra filosofia basada en el respecte de les generacions passades i la tradició vitícola.
Celler Ronadelles es troba molt aprop de l’entorn privilegiat de Siurana i el Parc Natural de la Serra de Montsant
L’amor per la terra i el l’ímpetu per arribar a tots els públics ens ha impulsat (tot i ser un petit celler) a desenvolupar una estratègia de comercialització amb la finalitat d’elaborar gammes de vins molt diferenciades, això sí, totes elles d’excel·lent qualitat.
Podem presumir d’haver sabut posicionar-nos en les grans superfícies sense renunciar als sectors d’hoteleria i restauració. A més podem trobar els nostres vins d’alta gamma en els millors aparadors i botigues especialitzades.
Tot i ser un dels pocs cellers de la zona amb una quota de vendes important en el mercat català, actualment els nostres vins tenen també un gran reconeixement i acceptació en altres països com Japó, Estats Units, Canadà, Perú, Corea del sud, Dinamarca, Suècia, Àustria i Alemanya, entre d’altres.
Potenciem l’enoturisme a la comarca a través d’atractives visites guiades i una original oferta gastronòmica. La nostra recent aposta enogastronòmica s’ha convertit en un referent a la comarca just un any després de la seva obertura. “Quatre Molins” és l’última aposta de Celler Ronadelles, en aquest espai els més sibarites poden confeccionar el seu propi menú de maridatge.
