Som afortunats de tenir el Celler Ronadelles rodejat de tanta vinya, tot i que les finques que ens envolten no són les úniques de les quals surten els nostres vins, i d’aquí la nostra diversitat i singularitat.
La nostra vinya està ubicada a diferents entorns formats per una gran varietat de sòls i relleus arreu de la comarca del Priorat:
Cornudella de Montsant, Poboleda, Marçà, Margalef, Cabacés i La Figuera, en cada zona, unes varietats i unes condicions diferents.
Aquesta riquesa de la vinya, de diferents procedències, és un punt clau per l’elaboració dels nostres vins. Això mateix és el que ens permet crear vins de perfils ben variats i el tret diferencial que els aporta la seva singularitat i personalitat.
El “terroir”
D’aquest “terroir” neixen vins amb caràcter propi. Vins que duen intrínsec el caràcter d’una terra, d’un microclima i la nostra manera de treballar aquesta terra.
La fortuna de disposar de finques dedicades al cultiu de la vinya, ubicades en diferents zones, implica una gran diversitat d’altituds i “terroirs” que ens permet elaborar diferents gammes de vi úniques i expressives. Així, obtenim un ampli ventall de productes, cada un d’ells, adequat per uns moments i situacions concretes del nostre dia a dia.
Dins les nostres 26 finques, trobem des de vinyes ben joves fins aquelles vinyes centenàries de garnatxa negre i carinyena. Situades a les finques d’Els Sardans, El Clot de la Vila i Els Montals. El fruit d’aquestes vinyes velles és el que ens permet l’elaboració de vins com Jaume Giral o Giral Vinyes Velles.
Cadascun dels nostres vins és el resultat de centenars de decisions preses tenint en compte el comportament de la vinya, la seva localització i els canvis i contrastos climàtics. Per això, observem la lluna i les estrelles. Respectem el calendari lunar, les lleis de la natura i la biodinàmica perquè creiem en una viticultura sostenible i respectuosa amb el territori i el medi ambient.
Aquesta manera de fer i de ser, l’àmplia diversitat de sols amb el seu caràcter marcat i variat del “terroir” i els contrastos tèrmics motivats per l’altitud de les finques, ens permeten obtenir un fruit d’una gran qualitat. Aquesta qualitat és la que s’aprecia i es reconeix en tots els nostres vins. Vins amb personalitat, atractius i exquisits!