La DO Montsant està de moda!

La Denominació d’Origen Montsant està de moda! Tot i ser la Denominació d’Origen més jove de Catalunya, s’ha convertit en una de les més prestigioses. El seu creixement és continu i els seus vins són reconeguts internacionalment per la seva qualitat.

Aquesta petita Denominació d’Origen rep el nom del massís rocós Montsant, està situada a la comarca del Priorat i limita amb la Denominació d’Origen Qualificada Priorat.

Les seves vinyes tenen una extensió de 1900 hectàrees, les quals s’estenen al llarg d’espectaculars turons, compartint vessants juntament amb ametllers, oliveres i pins, conreats des dels 200 als 700 metres sobre el nivell del mar.

Cap de Ruc és un referent de la DO Montsant…la seva essència.
Un terreny abrupte i un clima molt particular

El noranta per cent de les vinyes són ceps de raïm negre, ceps més vells són de varietats autòctones (garnatxa negra i carinyena). Entre les més modernes podem destacar el Cabernet Sauvignon, el Syrah i el Merlot. El seu clima és mediterrani però el fet d’estar envoltada de muntanyes que l’aïllen dels vents freds del nord i els efectes de la mar la converteix en una de les Denominacions més particulars de Catalunya. Aquesta Denominació d’Origen es caracteritza per tenir diferents microclimes, si a aquesta peculiaritat li sumem la seva abrupta orografia i els seus diferents terrers podem afirmar que ens trobem davant d’una de les Denominacions d’Origen més rica en vins relació qualitat-preu.

Actualment la Denominació d’Origen Montsant acull cinquanta-set cellers productors de vi i quaranta-quatre empreses comercialitzadores que elaboren els seus vins en alguna d’aquestes cellers productors, majoritàriament a les grans cooperatives.

Al 2016 es van embotellar cinc milions d’ampolles amb el segell Denominació d’Origen Montsant i es van exportar al voltant del cinquanta per cent. Els principals destinataris a nivell internacional són Estats Units, Alemanya, Japó i Suïssa però és important destacar l’altra meitat correspon a les vendes nacionals i que la gran majoria d’aquestes són en gran part destinades a satisfer el mercat català.

Cap de Ruc, l’essència del Montsant

A dia d’avui, és impossible parlar dels vins de la Denominació d’Origen Montsant sense anomenar el popular vi “Cap de Ruc”.

Amb aquesta simpàtica marca hem sabut posicionar-nos al mercat català i s’ha convertit en un referent a la regió.

Celler Ronadelles és conegut pels seus vins de caràcter desenfadat però no cal oblidar que és l’únic celler de la Denominació d’Origen Montsant que elabora un vi amb la categoria de Gran Reserva.

Al celler tenim un inquiet i enginyós equip que ha sabut transmetre des del primer moment la nostra filosofia basada en el respecte de les generacions passades i la tradició vitícola.

Celler Ronadelles es troba molt aprop de l’entorn privilegiat de Siurana i el Parc Natural de la Serra de Montsant

L’amor per la terra i el l’ímpetu per arribar a tots els públics ens ha impulsat (tot i ser un petit celler) a desenvolupar una estratègia de comercialització amb la finalitat d’elaborar gammes de vins molt diferenciades, això sí, totes elles d’excel·lent qualitat.

Podem presumir d’haver sabut posicionar-nos en les grans superfícies sense renunciar als sectors d’hoteleria i restauració. A més podem trobar els nostres vins d’alta gamma en els millors aparadors i botigues especialitzades.

Tot i ser un dels pocs cellers de la zona amb una quota de vendes important en el mercat català, actualment els nostres vins tenen també un gran reconeixement i acceptació en altres països com Japó, Estats Units, Canadà, Perú, Corea del sud, Dinamarca, Suècia, Àustria i Alemanya, entre d’altres.

Potenciem l’enoturisme a la comarca a través d’atractives visites guiades i una original oferta gastronòmica. La nostra recent aposta enogastronòmica s’ha convertit en un referent a la comarca just un any després de la seva obertura. “Quatre Molins” és l’última aposta de Celler Ronadelles, en aquest espai els més sibarites poden confeccionar el seu propi menú de maridatge.

L’enòloga del Celler Ronadelles, “Best Woman Winemaker 2017” al Japó

Com molts ja sabeu el nostre celler es troba situat al poble de Cornudella de Montsant, a la comarca del Priorat.

El nostre projecte arrenca com una petita empresa catalana que ha estat capaç de situar-se com una de les empreses capdavanteres del sector vitivinícola de Catalunya i actualment estem molt orgullosos de poder afirmar que som líders en  ventes a l’alimentació  gràcies a la nostra simpàtica gamma de vins Cap de Ruc.

Tot i ser una empresa jove nascuda amb els inicis de la DO Montsant, hem sabut crear una marca de vi com ” Cap de Ruc” que no només coneguda  a Catalunya sinó que també és exportada a més a 19 països, i actualment som un referent  així com una de les més proactives del sector.

Fa cinc anys  apostarem per invertir en la exportació participant en Fires Alimentaries Internacionals a través d’Entitats de Promoció Comercial Exterior  com  són PRODECA , ICEX , ACCIO10 o la Cambra de Comerç de Reus.

Enguany ha estat un any molt especial per tot l’equip de Ronadelles ja que la nostra enòloga, l’Eva Prim ha estat distingida als Sakura Japan Women’s Wine Awards amb el premi “The Best Woman Winemaker 2017”. Per fer-nos la idea de la importància i rellevància d’aquest guardó sols cal adonar-se que és la primera enòloga de tot l’estat en aconseguir aquesta distinció.

En aquest aquesta Edició dels Premis Sakura hi participaven més de 4200 vins procedents de 37 països i un dels nostres vins ha estat guardonat amb els premis Double Gold Medal  i Diamond Trophy.

Tot l’equip va esclatar de joia en saber que al Japó havien escollit un vi català, ni més ni menys que un dels nostres, com el millor vi presentat en aquest concurs. Fou sens dubte un honor i un somni fet realitat.

Acompanyats de la mà de la Promotora d’Exportacions Agroalimentàries Catalanes (Prodeca), a qui volem agrair el recolzament rebut en tot moment per part dels  membres presents, l’Eva va pujar a l’estrada per recollir el Sakura Award el  dia 7 de març en una cerimònia que tingué emplaçament dins la fira Foodex Japan 2017.

Aquesta fou una de les experiències més emocionants i enriquidores de la nostra vida com a celler, un projecte iniciat ara farà vora uns quinze anys. Estem  molt contents per tot allò que suposa: un reconeixement internacional a la nostra tasca dins el món del vi, i sobretot un reconeixement a la professionalitat i vàlua de nostra enòloga.

Ella i Joanne Cox, propietària del Celler Ronadelles, durant l’entrega de Premis a la cerimònia van fer tenir la ocasió d’explicar en un breu discurs davant una atenta audiència que Catalunya és un petit país situat al sud de França, un país amb una llengua pròpia, una cultura i unes tradicions que respecten les generacions passades.

Van afegir que, una vegada més, s’ha demostrat que Catalunya és un país de professionals i lluitadors i està molt orgullosa de que un país com és el Japó reconegui a Catalunya en aquests termes. De fet enguany Catalunya i les empreses Catalanes ja han tingut el privilegi de poder assistir a la fira Foodex Japan sota el paraigües de PRODECA.

 

Vi i gènere

70ce51413126ef0a36a6f4be1aee42a4

A Ronadelles ja fa temps que transcendim les qüestions de gènere i no ens creiem segons quins tòpics… apostem de totes per la igualtat de gènere a tots els nivells! Per si fos poc tenim una enóloga, l’Eva Prim, que reivindica dia a dia el paper fonamental que la  dona juga actualment al món del vi.

Avui però us plantegem un tema d’allò més interessant, calent i controvertit. El vi… té sexe? És cert que hi ha vins masculins i vins femenins?

Quin cacau! Ningú s’acaba de posar d’acord amb aquest tema! És cert però que actualment el mercat dels vins és ple de referències amb ampolles de color de rosa i etiquetes suposadament femenines que van adreçades al públic femení…
Per si fos poc tots hem escoltat dir algun cop allò de que “a les dones els agraden els vins aromàtics i fàcils i als homes els vins estructurats i potents”.

Hi ha qui afirma rotundament que no és cert que als homes els agradi un tipus de vi i a les dones un altre i té molt clar que això simplement va a persones, independentment de que siguin homes o dones. Pot ser és una qüestió d’educació de cada paladar i no pas de gènere. Vosaltres que en penseu?

Més enllà de que hi hagi o no gustos diferenciats entre homes i dones el que està clar és que el món del màrqueting hi té molt a dir: el vi, com és obvi, no és aliè a res del que passa a la societat.

Vins “home” i vins “dona”:

És cert que hi ha unes qualitats que es suposen més femenines i unes altres de masculines que també son atribuïbles a un vi.

Podríem afirmar doncs que hi ha vins “suposadament femenins” delicats, perfumats, sensuals…i hi ha vins “suposadament masculins” que son potents, més estructurats i salvatges. Sigui com sigui son qualitats que hom tradicionalment ha atribuït a un gènere o a l’altre.

Amb compte però! Perquè això no vol dir que no hi hagi homes subtils i perfumats o dones potents i intenses… La realitat però ens diu que actualment existeix un màrqueting orientat a dones amb gustos que es decanten per vins joves o rosats amb notes més primàries de fruita, florals,  aromàtics o dolcencs, i un altre per als homes en general, amb gust pels vins més estructurats i aromes de criança. Ells es decanten més pels vins reserves amb més  cos i aromes més balsàmics.

La polèmica ja està servida i és l’hora de mullar-se,  vosaltres que en penseu?

e5215ab66900fb2bca059bd6e5b5952b

GENER FORMATGER! Els millors maridatges: Formatges Catalans i Vins Cap de Ruc

No et tallis amb el formatge! 

A continuació us proposem un llistat dels millors maridatges per comançar l’any: Formatges Catalans i Vins Cap de Ruc.

Estem segurs que el resultat de la combinació us farà entrar en un veritable calidoscopi de sensacions i… de pas enterrarem alguns convencionalismes: el formatge sempre amb vi negre? Doncs… no! O com a mínim no sempre…

-Formatge amb llet de vaca (Propi de tota Catalunya, destacant-ne els de l’Alt Urgell i la Cerdanya). Un formatge de gust franc, suau i agradable al paladar, ideal per acompanyar amb un vi com Cap de Ruc Blanc.

Serrat d’ovella (Propi de tota Catalunya, i especialment a la Cerdanya, al Pallars i l’alt Urgell… se’n fan de molt bons fins i tot a la Ribera d’Ebre!). Formatge gras, olorós, de sabor intens, lleugerament picant degut a la seva maduració, ideal per acompanyar d’una copa de Cap de Ruc Negre.

-Formatge de Cabra: (Propi de tota Catalunya, però en destaquen sobretot els de la Garrotxa) De gust potent amb lleugers matisos de fruita madura. La seva untuositat és perfecte per ser maridat amb un vi negre criat en barrica com és Cap de Ruc Criança.

Mató: (Força extés arreu del territori català). Elaborat amb llet de vaca fresca i  amb menys greix que la majoria dels altres formatges.  Ideal per a postres amb mel i Cap de Ruc Dolç.

acrefa-Can-Flori (1)Tupí:(En estaquen especialment els elaborats a la Cerdanya, l’Alt Urgell i al Pallars). Tradicionalment d’ovella, i ara també de vaca o cabra. És un formatge cremós, fort i picant. Una combinació molt original i atrevida és fer una culleradeta de tupí amb una copa de Cava Cap de Ruc.

I recordeu que això només és un joc de sensacions, el que veritablement importa és gaudir!

Ah! I quan es tracti de cuina i maridatges no perdeu de vista el Restaurant Quatre Molins (l’espai enogastronòmic del nostre Celler a Cornudella de Montsant).

Quatre coses que no et pots perdre del restaurant Quatre Molins

1.-Cuina totalment a la vista

Seure a la barra per menjar? I tant que sí. I més si davant teu pots contemplar l’espectacle del nostre xef cuinant els teus plats. Un autèntic festival!

Ei, que també pots seure de la manera convencional si prefereixes la intimitat d’una de les nostres taules…

Quatre Molins - Celler Ronadelles - Cap de Ruc
Menjara la barra davant del xef o en una de les taules, tu tries!

2.-Crea el teu menú

Confecciona el teu propi menú de maridatge. En honor a quatre molins del riu Siurana hem fet quatre menús diferents que tu pots confeccionar al teu gust escollint els plats.

Menú Molí Fariner 3 plats + 3 copes de vi diferents,

Menú Molí Paperer 4 plats + 4 copes de vi diferents…

..i així fins al menú Moli Vidrier de 6 plats i 6 copes.

3.-Desperta els teus sentits

Quatre Molins és l'espai enogastronòmic del Celler Ronadelles - Cap de Ruc
Quatre Molins us ofereix cuina creativa de km. zero i alguns tocs de fusió oriental.

A Quatre Molins pots venir amb tots els sentits connectats perquè el que t’espera és un autèntic “cinemascop de sensacions”. Tots els plats són petites obres d’art…que no et sabrà greu menjar-te. Amants de l’Instagram que correu pel Priorat esteu d’enhorabona!

4.-Una experiència única de la mà de Cap de Ruc

Dit així sona pretenciós!!!…però no hi podem fer res…és una experiència totalment real! Atreveix-te a experimentar  a través del maridatge amb els vins que et proposarem per cada plat…uns vins únics com són els del Celler Ronadelles.