El sexe del vi

70ce51413126ef0a36a6f4be1aee42a4

A Ronadelles ja fa temps que transcendim les qüestions de gènere i no ens creiem segons quins tòpics… apostem de totes per la igualtat de gènere a tots els nivells! Per si fos poc tenim una enóloga, l’Eva Prim, que reivindica dia a dia el paper fonamental que la  dona juga actualment al món del vi.

Avui però us plantegem un tema d’allò més interessant, calent i controvertit. El vi… té sexe? És cert que hi ha vins masculins i vins femenins?

Quin cacau! Ningú s’acaba de posar d’acord amb aquest tema! És cert però que actualment el mercat dels vins és ple de referències amb ampolles de color de rosa i etiquetes suposadament femenines que van adreçades al públic femení…
Per si fos poc tots hem escoltat dir algun cop allò de que “a les dones els agraden els vins aromàtics i fàcils i als homes els vins estructurats i potents”.

Hi ha qui afirma rotundament que no és cert que als homes els agradi un tipus de vi i a les dones un altre i té molt clar que això simplement va a persones, independentment de que siguin homes o dones. Pot ser és una qüestió d’educació de cada paladar i no pas de gènere. Vosaltres que en penseu?

Més enllà de que hi hagi o no gustos diferenciats entre homes i dones el que està clar és que el món del màrqueting hi té molt a dir: el vi, com és obvi, no és aliè a res del que passa a la societat.

Vins “home” i vins “dona”:

És cert que hi ha unes qualitats que es suposen més femenines i unes altres de masculines que també son atribuïbles a un vi.

Podríem afirmar doncs que hi ha vins “suposadament femenins” delicats, perfumats, sensuals…i hi ha vins “suposadament masculins” que son potents, més estructurats i salvatges. Sigui com sigui son qualitats que hom tradicionalment ha atribuït a un gènere o a l’altre.

Amb compte però! Perquè això no vol dir que no hi hagi homes subtils i perfumats o dones potents i intenses… La realitat però ens diu que actualment existeix un màrqueting orientat a dones amb gustos que es decanten per vins joves o rosats amb notes més primàries de fruita, florals,  aromàtics o dolcencs, i un altre per als homes en general, amb gust pels vins més estructurats i aromes de criança. Ells es decanten més pels vins reserves amb més  cos i aromes més balsàmics.

La polèmica ja està servida i és l’hora de mullar-se,  vosaltres que en penseu?

e5215ab66900fb2bca059bd6e5b5952b

GENER FORMATGER! Els millors maridatges: Formatges Catalans i Vins Cap de Ruc

No et tallis amb el formatge! 

A continuació us proposem un llistat dels millors maridatges per comançar l’any: Formatges Catalans i Vins Cap de Ruc.

Estem segurs que el resultat de la combinació us farà entrar en un veritable calidoscopi de sensacions i… de pas enterrarem alguns convencionalismes: el formatge sempre amb vi negre? Doncs… no! O com a mínim no sempre…

-Formatge amb llet de vaca (Propi de tota Catalunya, destacant-ne els de l’Alt Urgell i la Cerdanya). Un formatge de gust franc, suau i agradable al paladar, ideal per acompanyar amb un vi com Cap de Ruc Blanc.

Serrat d’ovella (Propi de tota Catalunya, i especialment a la Cerdanya, al Pallars i l’alt Urgell… se’n fan de molt bons fins i tot a la Ribera d’Ebre!). Formatge gras, olorós, de sabor intens, lleugerament picant degut a la seva maduració, ideal per acompanyar d’una copa de Cap de Ruc Negre.

-Formatge de Cabra: (Propi de tota Catalunya, però en destaquen sobretot els de la Garrotxa) De gust potent amb lleugers matisos de fruita madura. La seva untuositat és perfecte per ser maridat amb un vi negre criat en barrica com és Cap de Ruc Criança.

Mató: (Força extés arreu del territori català). Elaborat amb llet de vaca fresca i  amb menys greix que la majoria dels altres formatges.  Ideal per a postres amb mel i Cap de Ruc Dolç.

acrefa-Can-Flori (1)Tupí:(En estaquen especialment els elaborats a la Cerdanya, l’Alt Urgell i al Pallars). Tradicionalment d’ovella, i ara també de vaca o cabra. És un formatge cremós, fort i picant. Una combinació molt original i atrevida és fer una culleradeta de tupí amb una copa de Cava Cap de Ruc.

I recordeu que això només és un joc de sensacions, el que veritablement importa és gaudir!

Ah! I quan es tracti de cuina i maridatges no perdeu de vista el Restaurant Quatre Molins (l’espai enogastronòmic del nostre Celler a Cornudella de Montsant).

Quatre coses que no et pots perdre del restaurant Quatre Molins

1.-Cuina totalment a la vista

Seure a la barra per menjar? I tant que sí. I més si davant teu pots contemplar l’espectacle del nostre xef cuinant els teus plats. Un autèntic festival!

Ei, que també pots seure de la manera convencional si prefereixes la intimitat d’una de les nostres taules…

Quatre Molins - Celler Ronadelles - Cap de Ruc
Menjara la barra davant del xef o en una de les taules, tu tries!

2.-Crea el teu menú

Confecciona el teu propi menú de maridatge. En honor a quatre molins del riu Siurana hem fet quatre menús diferents que tu pots confeccionar al teu gust escollint els plats.

Menú Molí Fariner 3 plats + 3 copes de vi diferents,

Menú Molí Paperer 4 plats + 4 copes de vi diferents…

..i així fins al menú Moli Vidrier de 6 plats i 6 copes.

3.-Desperta els teus sentits

Quatre Molins és l'espai enogastronòmic del Celler Ronadelles - Cap de Ruc
Quatre Molins us ofereix cuina creativa de km. zero i alguns tocs de fusió oriental.

A Quatre Molins pots venir amb tots els sentits connectats perquè el que t’espera és un autèntic “cinemascop de sensacions”. Tots els plats són petites obres d’art…que no et sabrà greu menjar-te. Amants de l’Instagram que correu pel Priorat esteu d’enhorabona!

4.-Una experiència única de la mà de Cap de Ruc

Dit així sona pretenciós!!!…però no hi podem fer res…és una experiència totalment real! Atreveix-te a experimentar  a través del maridatge amb els vins que et proposarem per cada plat…uns vins únics com són els del Celler Ronadelles.